小吃由來與創新：蝦猴（奧螻蛄蝦）是鹿港沿海特有的潮間帶生物，傳統上多以鹽滷或醃漬方式料理，味道較重。創始人黃月亮老闆娘首創將生鮮蝦猴裹粉，用類似鹽酥雞的油炸方式料理，發明了現在廣為人知的「蝦猴酥」。這種做法成功去除了傳統蝦猴的腥臊味，讓炸出來的蝦猴外殼金黃、口感鹹香酥脆，非常受到觀光客的喜愛。